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美味しんぼ

作品名: 美味しんぼ
作品名(読み): おいしんぼ
単行本: 1巻〜続巻まで。美味しんぼの文庫版もあります
作者: 花咲アキラ
出版社: 小学館

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※中古・新品とも売り切れてしまう場合もありますのでご了承ください。

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作品紹介

美味しんぼは小学館のビックコミックスピリッツにて1983年から連載されている漫画。雁屋哲原作、花咲アキラ作画。グルメブームを巻き起こした中心的な存在にもなったと言われる漫画。

東西新聞文化部社員、山岡士郎と栗田ゆう子が東西新聞創立100周年記念事業の「究極のメニュー」づくりに取り組むことになった。ところが、今度は帝都新聞が対立すべく「至高のメニュー」を企画。その企画に携わることになったのが、美食倶楽部を主催する海原雄山である。

海原雄山は実は山岡士郎の父親だった。父子の間で繰り広げられる究極のメニュー対至高のメニュー対決の行方は?

■美味しんぼの文庫など

単行本は100巻を超えている。一気にまとめ買い(大人買い)をして読んでみるのも贅沢な楽しみになるかも。美味しんぼには文庫版のほかにも愛蔵版や総集編なども発売されている。

以前は美味しんぼの1巻から60巻までをネットで配信していたが、中止となっている。

■美味しんぼのアニメなど

美味しんぼのテレビアニメ版は1988年から92年もの間放映された。放映されたのは全部で136話になる。

またテレビドラマとしても1994年から99年に2時間スペシャルで5話放送されている。山岡士郎は唐沢寿明が演じた。栗田ゆう子は石田ゆり子(パート1、2、3)、富田靖子(パート4以降) が演じている。

尚96年には美味しんぼの映画も発表されている。

■美味しんぼの目次

大人買い・まとめ買いで贅沢に読んでみませんか?

第1巻 豆腐と水

第1話/豆腐と水
第2話/味で勝負(アンコウの肝)
第3話/寿司の心(にぎり寿司)
第4話/平凡の非凡(ご飯、ミソ汁、イワシの丸干し)
第5話/料理人のプライド(バター)
第6話/油の音(天プラ)
第7話/ダシの秘密(カツオブシ、昆布)
第8話/野菜の鮮度(ダイコン)
第9話/舌の記憶(水たき)

第2巻 幻の魚

第1話/手間の価値(トンポウロウ)
第2話/活きた魚(シマアジの活け作り)
第3話/そばツユの深味
第4話/日本の素材(フランス料理)
第5話/包丁の基本(鯛の洗い)
第6話/思い出のメニュー(マッシュルームのスープ、ジャガイモのパンケーキ)
第7話/幻の魚(サバの刺身)
第8話/中華そばの命

第3巻 炭火の魔力

第1話/炭火の魔力(鰻の蒲焼き)
第2話/和菓子の創意(吉野葛)
第3話/土鍋の力(すっぽん鍋)
第4話/料理のルール(フランス料理・懐石料理)
第5話/醤油の神秘(せんべい)
第6話/接待の妙(デパートの試食品)
第7話/美声の源(オリーブオイル)
第8話/肉の旨味(ビーフステーキ)
第9話/昼メシの効果(辛子蓮根、一文字グルグル)

第4巻 食卓の広がり

第1話/直火の威力(チャーハン)
第2話/女の華(握り寿司)
第3話/旅先の知恵(浜鍋、筍の刺身)
第4話/酒の効用(日本酒)
第5話/食卓の広がり(カツ丼)
第6話/うどんの腰
第7話/板前の条件(料理人と喫煙)
第8話/茶の味わい(玉露)
第9話/縁日のにぎわい(タコ焼き)

第5巻 青竹の香り

第1話/味噌の仕込み
第2話/青竹の香り(スズキの青竹焼き)
第3話/技巧の極致(タイのひらきの干物)
第4話/スパイスの秘密(カレー粉)
第5話/臭さの魅力(鮒寿司)
第6話/牛なべの味(スキヤキ、シャブシャブ)
第7話/サラダと美容
第8話/もてなしの心(ご飯の炊き方とシジミ汁)
第9話/鮮度とスピード(生ガキ)

第6巻 牛肉の力

第1話/江戸ッ子雑煮(カマボコ)
第2話/卵とフライパン(オムレツ)
第3話/春のいぶき(フキノトウと川魚)
第4話/真冬の珍味(イカの肝の塩辛)
第5話/辛味の調和(ワサビ)
第6話/日本のコンソメ(吸い物)
第7話/牛肉の力(ステーキ)
第8話/究極の作法(箸と作法)

第7巻 大地の赤

第1話/大地の赤(トマト)
第2話/氷菓と恋(アイスクリーム)
第3話/茶人といちご(イチゴ)
第4話/手先の美(にぎり寿司)
第5話/大豆とにがり(豆腐)
第6話/天然の魚(鯛)
第7話/黄身と白身(目玉焼き)
第8話/ボクサーの苦しみ・前編、後編(野菜のフルコース)

第8巻 飲茶

第1話/飲茶・前編、後編
第2話/SALT PEANUTS・前編、後編(バター・ピーナッツ)
第3話/愛の納豆
第4話/鮎のふるさと(鮎の天ぷら)
第5話/スープと麺・前編、中編、後編(冷し中華)
第6話/二代目の腕(天ぷら、ヌカヅケ)

第9巻 再会の丼

第1話/ハンバーガーの要素・前編、後編
第2話/食べない理由・前編、後編(フアッテューチョン)
第3話/再会の丼(牛丼)
第4話/黒い刺身(カワハギの肝)
第5話/5年目のパスタ(マカロニ)
第6話/日米味合戦(化学調味料)
第7話/最高の肉(サーロインステーキ)
第8話/新妻の手料理(うずめめし)

第10巻 キムチの精神 〜美味しんぼまとめ買い

第1話/横綱の好物(アラ鍋)
第2話/ペンションの名物(ほうとう)
第3話/キムチの精神
第4話/古酒(クースー)(泡盛)
第5話/おせちと花嫁(黒豆)
第6話/根気と山芋(トロロ)
第7話/牛乳ぎらい
第8話/潮風の贈り物(ハバノリ)
第9話/乾物の滋味(乾しアワビ、ウバ貝)
第10話/フライドチキン(中国風フライドチキン)

第11巻 香港味勝負

第1話/真夏の氷(水割り)
第2話/魚の醍醐味・前編、後編(フグの白子、仔羊の脳味噌)
第3話/香港味勝負・前編、中編、後編(雪蛤、ニョクマム)
第4話/お菓子と夢(ケーキ)
第5話/トンカツ慕情(黒豚のトンカツ)
第6話/フォン・ド・ヴォー・前編、後編(ステーキソース)

第12巻 黄金の意味

第1話/暑中の味(おカユ)
第2話/老舗の身上(せんべい)
第3話/黄金の意味(キャビア)
第4話/玄米VS白米・前編、後編
第5話/豆腐の花(呉汁)
第6話/日本風カレー・前編、後編(骨髄カレー)
第7話/熱烈小籠包(小籠包)
第8話/非常食(ローピン)

第13巻 激闘鯨合戦

第1話/激闘鯨合戦・1〜5(鯨料理)
第2話/料理と絵ごころ(オコゼ、鮎、スズキ)
第3話/柔らかい酢(鯖ずし)
第4話/涼風そうめん
第5話/あわび尽し
第6話/にんにくパワー

第14巻 母なるりんご

第1話/北海の幸(昆布、ウニ)
第2話/ビールと枝豆(黒大豆の枝豆)
第3話/ぼけとつっこみ(どじょう料理とごぼう)
第4話/骨のない魚(チンイョンレンユイ)
第5話/母なるりんご(アップルティー、アップルパイ)
第6話/ポテトボンボン(ポム・スフレ)
第7話/秋刀魚の味(サンマ)
第8話/レモンと健康(レモン)
第9話/碗方試験・前編、後編(シジミのすまし汁)

第15巻 究極vs至高 美味しんぼ

第1話/究極VS至高・前編、中編、後編(半熟卵のトリュフソース添え、卵の黄身の味噌づけ)
第2話/家族の食卓(スペアリブ)
第3話/ふるさとの唄(石焼き芋)
第4話/下町の温もり(深川鍋)
第5話/不思議なからあげ(トラフグの頭のからあげ)
第6話/大海老正月(ロブスター)
第7話/究極の裏メニュー(湯豆腐の残り、冷めたトンカツ、アジの開きの中骨、他)

第16巻 五十年目の味覚

第1話/五十年目の味覚・前編、後編(ビール、ソーセージ)
第2話/洋食屋の苦悩(カキフライ)
第3話/鯛勝負(鯛の揚げ団子のおでん)
第4話/生きている米(精米)
第5話/対決!!野菜編・前編、中編、後編(キャベツ、カブ)
第6話/ 飯の友(カツオの塩辛、梅オカカ、ネギミソ)

第17巻 エイと鮫

第1話/餃子の春・前編、中編、後編(餃子)
第2話/エイと鮫・前編、中編、後編(鮫料理、エイ料理)
第3話/代用ガム(小麦粉のグルテン)
第4話/贅沢な献立(マグロの大トロの串焼き、鯛の皮のにぎり寿司)
第5話/海のマツタケご飯(トコブシ)

第18巻 生肉勝負!!

第1話/生肉勝負・前編、後編(ユッケ、カルパッチォ、タルタルステーキ、馬刺し)
第2話/続・生肉勝負(牛のレバーの刺身)
第3話/猫とマーマレード(夏ミカンのマーマレード、イチゴジャム)
第4話/丼の小宇宙(天丼、親子丼、鉄火丼)
第5話/のり巻合戦(のり巻き)
第6話/不器用な魚(ゴリ)
第7話/ドライビールの秘密・前編、後編(ドライビール)
第8話/焙じ茶の心(焙じ茶)

第19巻 食は三代?

第1話/対決!村おこし・前編、後編(ラーメン、鳥・豚・牛料理)
第2話/杜氏と水(日本酒と水)
第3話/舌禍事件!(牛タン焼き)
第4話/韓国風お好み焼き(チヂミ)
第5話/食は三代?・前編、後編(生肉各種、アスパラガスと帆立貝の貝柱のムース)
第6話/仏の足(アヒルの足の蒸し煮、ニワトリの足のスープ、豚足のゆでたもの、豚足の煮込み)
第7話/大切なミント(ベトナム風春巻き)

第20巻 蒸し焼き勝負 美味しんぼ大人買い

第1話/奇妙な皿(ザーサイと雲南茶のお茶漬け)
第2話/山の秘宝(シメジのソテー、マイタケのトリ鍋)
第3話/マツタケ・ドリーム(マツタケ)
第4話/蒸し焼き勝負・前編、後編(マナガツオの清蒸、乞食鶏、タンドーリ・チキン、子羊の塩蒸し、アワビの塩蒸し)
第5話/カニカニ大合戦(蟹料理)
第6話/カキの料理法・前編、中編、後編(牡蠣料理)
第7話 /真心の正月(トチ餅)

第21巻 穏やかな御馳走

第1話/穏やかな御馳走(おカユ)
第2話/及第ガユ(及第ガユ)
第3話/新しい企画(イノシシ鍋)
第4話/禁断の鳥(ツグミ)
第5話/挑戦精神(朴葉味噌)
第6話/カジキの真価(マカジキの寿司・刺身)
第7話/二人の花嫁候補(鮭の粕汁)
第8話/日本の根っこ(握り飯、キュウリのヌカ漬け)
第9話/辛し明太子
第10話/命と器(ソバガキ)

第22巻 韓国食試合

第1話/食品成分表の怪(タイ料理)
第2話/豆腐勝負!!・前編、中編、後編(汲み出し豆腐、ザル豆腐)
第3話/韓国食試合!・1〜4(韓国料理、牛肉のたたき風焼肉)
第4話/新ジャガの幸(ジャガイモ)
第5話/カンテンと恋(トコロテン、カンテン黒蜜)

第23巻 真夏のソバ

第1話/ジャンボ茶碗蒸し(土鍋蒸し、ジャンボ・ロールキャベツ)
第2話/甘味と辛味(中国ハムの蒸し煮、プリック・キー・ヌー)
第3話/梅干しの雨(ウメの酢漬け)
第4話/カツオのたたき
第5話/パワー・ミート(ジンギスカン鍋、ラムの骨付きリブ)
第6話/ばあちゃんの賭け(イカの沖漬け、イカソーメン)
第7話/真夏のソバ(日本ソバ)
第8話/二人のスター(マツタケの網焼き、ボタンハモ、マツタケとハモの土瓶蒸し)
第9話/もやしっ子(フカヒレとモヤシのスープ、モヤシと卵の炒め物)
第10話/白身の旨さ(タイ・スズキ・ヒラメ・タコの刺身)

第24巻 カレー勝負

第1話/カレー勝負・1〜9(インド料理、マッド・クラブのカレー、豚のバラ肉のカレー)

第25巻 対決!!スパゲッティ

第1話/対決!!スパゲッティ・前編、中編、後編(スパゲッティ・カルボナーラ、ニンニク・スパゲッティ、トマトソース・スパゲッティ、生ウニとイクラのスパゲッティ、アワビのスパゲッティ)
第2話/初もの好き(ボージョレ・ヌーボー、ムーラン・ナ・バン、鴨、合鴨)
第3話/スイトン騒動・前編、後編(スイトン、刀削麺)
第4話/画伯とブリ(ブリ大根)
第5話/いわしの心(いわし料理)
第6話/年越しうどん(鍋焼きうどん)

第26巻 菓子対決!!

第1話/タイのタイ(鯛の頬の肉、鯛の胸ビレの肉)
第2話/おめでたい病気( フカヒレ、タピオカ)
第3話/グルメ志向(ゴマ豆腐)
第4話/究極VS至高 菓子対決!!・前編、後編(干し柿、柿の羊かん)
第5話/江戸の味(ネギマ)
第6話 /世界を包む(カキの清蒸、ペキンダック、カバブ、プルコギ、ベトナム風春巻き、トルチーヤ)
第7話/猿蟹合戦(柿の葉茶、握り飯、冷酒、焼きむすび、揚げむすび)
第8話/カレイとヒラメ

第27巻 究極の披露宴

第1話/本当の御馳走(お惣菜料理、御飯と海苔)
第2話/究極の披露宴・前編(福茶)中編(サクランボ酒)後編(お惣菜料理、野草料理)
第3話/父のコロッケ(ジャガイモコロッケ)
第4話/メゴチの局長(メゴチの天ぷら)
第5話/ピザの横綱(シカゴ・ピザ)
第6話/素直な味(ユバのグラタン)
第7話/日本料理の理(鯛のお造り)

第28巻 長寿料理対決!!

第1話/残されたベーコン・前編、後編(ベーコン鍋)
第2話/長寿料理対決!!・1〜7(沖縄料理)

第29巻 美味しい暗号

第1話/フランス料理とラーメンライス
第2話/天日の贈り物(アジの干物)
第3話/東西うどん合戦
第4話/美味しい暗号(アワビのシャブシャブ)
第5話/親子のきずな(親子丼)
第6話/灼熱のお茶(水出し玉露)
第7話/「究極」の弱点・前編、中編、後編(鶏のボンボチの串焼き、ギンナンご飯、カツオの中落ち)

第30巻 鮭勝負!!

第1話/大食い自慢(ハモ鍋)
第2話/成り上がり・前編、後編(トンブリと山芋とイクラのあえ物、キャヴィアのお茶づけ)
第3話/野性の味(ムカゴ)
第4話/イカメシ
第5話/鮭勝負!!・前編、中編、後編(鮭の刺身、鮭の皮の焼物、鮭の揚げ餅)
第6話/恥ずかしい料理(ご飯のおかず)

第31巻 鍋対決!!

第1話/能あるホヤ(ホヤとキュウリの酢の物)
第2話/良いナス、悪いナス(ナス料理)
第3話/お祖父ちゃんのおモチ
第4話/死出の料理(鶏・子羊・子牛の頭の丸焼き)
第5話/究極VS至高 鍋対決!!1〜5(鍋料理)

第32巻 新・豆腐勝負

第1話/お見舞のキメ手(ノビル)
第2話/道具の心(おでん)
第3話/好みの問題(キツネうどん、いなり寿司)
第4話/薬味探訪・前編、後編(新そば、マグロの刺身、暮坪カブ)
第5話/野菜今昔物語(ホウレン草のサラダ、セロリのスティック)
第6話/新・豆腐勝負・前編、中編、後編(豆腐料理)

第33巻 魅惑の大陸

第1話/春の息吹(グリーンアスパラガス)
第2話/塩梅・前編、後編(コハダの寿司、天然塩)
第3話/魅惑の大陸・前編、中編、後編(サメ、ウサギ)
第4話/包丁のない家庭(野菜サラダ、野菜いため、キャベツの千切り)
第5話/驚きの味・前編、後編(ホウレン草のおひたし、小芋の網焼き、大根の風味焼き)

第34巻 サラダ勝負

第1話/体のガソリン(金太郎飴)
第2話/究極の意味(アユの塩焼き)
第3話/兄のトウモロコシ
第4話/魂の自由(カツ丼、カレー南蛮、カレーパン、アンドーナツ)
第5話/究極VS至高 サラダ勝負1〜5(レタスとアンディーブとセロリのグリーンサラダ、生トマト)

第35巻 おかず対決

第1話/低塩の害!?(梅干し)
第2話/豊饒なる大地・前編、中編、後編(カンガルーの赤ワインソース、鮫の天丼)
第3話/栗騒動(マロン・グラッセ)
第4話/感動の料理(赤貝のキウイソース)
第5話/おかず対決・前編、中編、後編(大根料理)

第36巻 日米コメ戦争

第1話/キノコの真実(キノコ鍋)
第2話/柚餅子の縁(柚子味噌)
第3話/ 魔法の毛抜き(アジの押し寿司)
第4話/年越し鴨南蛮
第5話/日米コメ戦争・1〜5(コロッケ、おにぎり、ワカメと赤貝の酢の物、鰯の糠味噌煮)

第37巻 激突アボリジニー料理!! 美味しんぼ

第1話/努力の和三盆(ニンニクとワカメのスープ、三宝糖)
第2話/激突 アボリジニー料理!!・前編、中 編、後編(クロコダイルのカレー風味パイ包み焼き、バラマンディーの蒸し焼き、ゴアナのヤキトリ風、エイの煮物レタス巻き、蜜
第3話/猫ふぐ争議(ふぐ刺し、焼きふぐ)
第4話/本物志向子供編(五目ご飯のおにぎり、粕汁)
第5話/すすけた宝物(いぶりがっこ)
第6話/生きた化石(ホタルイカ)
第7話/アルカリ性食品の真実

第38巻 ラーメン戦争

第39巻 長良川を救え!!

第1話/ゲテモノ合戦(鶏のササミのスープ、豚バラ肉の炒め物、羊の前脚の煮込み)
第2話/ビワの呪い
第3話/ゴマすり(ほうれんそうのゴマよごし、ゴマ豆腐、ゴマ風味フォワグラのテリーヌ、コチのシャブシャブ、若鶏の燻製)
第4話/シャンパンの悲劇(ドン・ペリニョン、クリュグ)
第5話/温泉湯豆腐
第6話/長良川を救え!!・前編、中編、後編(シジミ料理)
第7話/新種のスイカ

第40巻 オーストラリアン・ドリーム

第1話/忘れられない刺激(ミョウガ料理)
第2話/オーストラリアン・ドリーム・1〜4(エミューのステーキ、子牛のステーキ、ロブスター)
第3話/野締めと活き締め(刺身の盛り合わせ)
第4話/混ぜこぜ禁止令(炊き込みご飯)
第5話/味なウマズラ(ウマズラの空揚げ・薄造り)
第6話/生モノ干しモノ(イカの刺身・松前漬け、アワビの刺身・煮込み、貝柱の刺身、豆腐と貝柱の煮込み、ナマコの酢の物・煮込み)

第41巻 おせち対決

第1話/内助の手(ロブスターの炒め物・長ネギとショウガ風味、赤ミーバイの清蒸)
第2話/母のスープ(パンケーキのコンソメスープ)
第3話/失恋気分(卵の黄身とパンのコンソメスープ)
第4話/澄み切った切れ味(ミル貝のシャブシャブ)
第5話/意外な漬け物(白菜の塩漬け、大根とキュウリのぬか漬け、山芋のぬか漬け)
第6話/おせち対決・前編、中編、後編(鴨の冷製、ハゼの甘露煮、マキエビとウニの塩辛のあえもの、牛肉のカラカラ煮、カブの梅酢漬け、伊達巻き、ミート・ローフ、イカメシ、アンキモ蒸し、鮎の姿寿司、百合根の煮物、湯葉の揚げ煮、山芋の数の子詰め、黒豚の粕漬け、サワラの幽庵漬け、カブラ寿司、カラスグワ、エイの煮こごり)
第7話/お雑煮の記憶(雑煮各種)

第42巻 愛ある朝食

第1話/男子 厨房に入る(鮭チャーハン)
第2話/札幌風料理(鮭のルイベ、魚そうめん、漁師汁、冷やご飯、冷やの純米酒)
第3話/恋とお汁粉・前編、後編(小梅、栗きんとん、アンミツ、おはぎ、小豆白玉)
第4話/愛ある朝食・1〜4(アンかけ粥、湯豆腐、豆乳の朝粥、パン、バター、マーマレード、牛乳、野菜サラダ、ヨーグルト)
第5話/無理な注文(ホタテ料理)

第43巻 過去との決別……山岡、プロポーズ

第1話/ナマコの真髄(ナマコの酢の物、クチコ)
第2話/菜の花五十年(オイカワ、ウグイの焼物、ノビルの酢味噌かけ、菜の花漬け)
第3話/敗北宣言(巣ごもり卵風ブレッド・スープ)
第4話/過去との訣別・前編、後編(グジの若狭焼き)
第5話/食は人を表わす(タラの芽とコゴミのおひたし、ニンニクの丸揚げ、稚鮎の天ぷら、アジフライ、タイ・ヒラメ・シマアジの刺身、牛レバーの刺身、ヤキトリ、牛・トリのモツ鍋、牛のサーロインステーキ)
第6話/サンドイッチ作戦
第7話/疑問を抱く心(蒸しそば、うどんすき、そばすき)

第44巻 熱闘!!クイーンズランド

第1話/熱闘!クイーンズランド・1〜4(帆立てのラビオリ、グローバーの鍋、ダチョウステーキ・グリーンペパーソース、ライチィ、スパナー・クラブのラビオリ、バラマンディの木の皮包み焼き、ダチョウステーキ・ラム酒ソース、コーヒーの実)
第2話/とんでもない親友・前編、後編(チョコレート・ケーキ、アップルパイアップル・ストゥリューデル、ザッハ・トルテ)
第3話/心の傷・前編、後編(スズキのうしお汁、スズキの中落ち焼き、スズキの刺身、ハマグリのコロッケ、キャベツの鶏ガラスープ)

第45巻 和解の料理

第1話/和解の料理・前編、中編、後編(マッシュルームのサラダ・天ぷら・照焼き・グラタン、鶏のレバーのテリーヌ、豚の腎臓とセロリの炒め物ブラック・ビーンズ・ソース、子牛の腎臓のソテーマディラ酒ソース、鶏の足広東風)
第2話/呪われた結婚!?・前編、後編(ハモづくし、じゅん菜)
第3話/まずいもの自慢大会(カレーライス、ヤキソバ、トコロテンのうどん、ハンバーグ、マグロの刺身、ポークチョップ)
第4話/究極の結婚衣装(海老しんじょ、帆立て飯、万能ネギのヒラメの縁側巻き)
第5話/グルメごっこ(コハダの新子、ボウゼの新子)

第46巻 究極の新居

第1話/究極のスッポン料理・前編、後編(スッポン鍋、スッポン赤身・腸・肝臓の刺身、スッポンの空揚げ)
第2話/牡蠣の旬(帆立てご飯)
第3話/ハゼの教訓・前編、後編(ハゼの天ぷら、ハゼの焼きびたし、ハゼの刺身、ハゼの洗い、ハゼの照焼き、ハゼの椀)
第4話/究極の新居・前編、中編、後編(マグロのヅケ丼、海老の天巻き、牛肉丼、あんかけ豆腐、イワシのツミレの揚げ団子、ジャガイモのウニの塩漬け添え)

第47巻 結婚披露宴

第1話/花嫁の父・1〜4(しめサバのサンドイッチ、ゴマ入りかき餅キャヴィアのせ、ソバのトマトソース、子牛のカルパッチョ、牛の腿の骨髄フォアグラソース、コンペイトウ)
第2話/病の秘密・前編、後編(生麸、ヒラメの薄造り、鍋焼きうどん)
第3話/結婚披露宴・1〜7(鯨の尾の身の刺身、鯛の刺身、大根の一夜漬け、鰯の焼物、豆腐のあんかけ、鶏のモツと大根の煮物、ゆで卵のトリュフソースかけ、大トロのあぶり、豆腐よう、フグの唐揚げ、牛肉の刺身、ファッテューチョン、鯛の細造り、鴨丸の椀、マナガツオの味噌幽庵焼き)

第48巻 団欒の食卓 美味しんぼ

第1話/家庭の味(ヒラメのグラタン、芋粥、身欠きニシンと昆布の煮物、魚の煮こごり)
第2話/究極のシャブシャブ(フグのシャブシャブ)
第3話/屋台と料亭(ヤキトリ)
第4話/缶づめと赤ちゃん・前編、中編、後編(ニラの牛肉巻き、ニンニクとハツの串焼き、牛レバーとニンニクの炒め物、ニンニクの醤油漬けと牛の生肉のレタス巻き、ニラ雑炊、ニンニクの蜂蜜漬け)
第5話/夫婦別性!?(すき焼き)
第6話/団欒の食卓・前編、中編、後編(合鴨のロースト・オレンジソース、合鴨の燻製、合鴨鍋)

第49巻 タイ米の味

第1話/タイ米の味・1〜4
第2話/われても末に(焼きハマグリ、ハマグリのチャウダー、ハマグリの酒蒸し、ハマグリの太巻き、ハマグリの天ぷら)
第3話/タケノコ山作戦・前編、中編、後編(タケノコの蒸し焼き、鶏のタケノコ焼き、タケノコと鶏の炊合せ、焼きタケノコ)
第4話/お弁当同盟・前編、後編(牛肉の味噌漬け弁当、中華弁当、洋風弁当)

第50巻 黒いマスコミ王

第1話/黒いマスコミ王・1〜6(水キムチ、蔘鶏湯、じゅんさい胡麻豆腐、落としハモ、ハモ造り、ハモの照焼、ハモの真蒸、ハモの八幡巻き、ハモとマツタケの椀、イタリア風ドーナツ)
第2話/部長昇進!(酔っぱらい海老)
第3話/団の弱点・前編、後編(うずらの丸の椀、うずらの丸焼き、うずらの卵トリュフソースがけ、うずらの卵の目玉焼きキャヴィアのせ、フォアグラのソテーうずらの黄身塗り)

第51巻 疑わしい日

第1話/再婚します!(茄子の中華風、焼茄子、がんもどきの含め煮、高野豆腐の含め煮、ローストビーフ、牛のたたき)
第2話/疑わしい日・前編、中編、後編(大根のスッポン煮)
第3話/奇妙な隣人(ゆで豚、ホタテの清蒸、イカの揚げ団子葛あんかけ)
第4話/鶏の味、ニンジンの味(鶏鍋、ニンジンスティック、ニンジンジュース)
第5話/金上の罠・前編、中編、後編(天ぷらそば)

第52巻 究極のメニュー対金上

第1話/鮭の教訓・前編、後編(新巻鮭)
第2話/愚かさの味(ふすま団子、大豆かすの煮物、雑炊、トウモロコシのパン、エイの煮付け)
第3話/究極のメニュー対金上・1〜5(コンソメとトマトと紅茶のスープ、マグロの寿司)
第4話/副部長解任!?(アイ・オブ・リブのソテー、骨付きリブのステーキ、カバブ、羊肉のカレー、ウドとチコリのサラダ、あちゃら和え、スッポンのスープ、丸スッポンの醤油煮、スッポンの赤身・腸・肝臓の刺身、海苔の佃煮)

第53巻 心の味 美味しんぼ

第1話/心の味(ポトフ)
第2話/初恋の肉野菜炒め
第3話/遺産の真価(アヒルの蒸し煮、白身魚とチンゲン菜の煮物、鶏肉とセロリの炒めもの=実は湯葉と生麩)
第4話/うどんの茹で方
第5話/鏡餅の教訓(揚げ餅)
第6話/猫が怖い!?(治部煮)
第7話/掟破りの味(牛の脂身丼、冷奴、大トロのたたき)
第8話/「はんべ」の味(マグロと大根の煮物、シラスご飯、はんべ)
第9話/鍋と野球(五目しゃぶしゃぶ)

第54巻 日本酒の実力

第1話/水だしコーヒー
第2話/とんでもない新入社員(サワラの味噌漬け、精進揚げ、金目の煮付け)
第3話/日本酒の実力・1〜6(ヒラメのこぶ締め、赤貝の酢の物、蛤のしんじょ椀、キャビア)
第4話/父のサンドイッチ(サンドイッチ各種)

第55巻 まり子の晩餐会

第1話/ヤガラの心(ヤガラの椀)
第2話/韓国と日本・前編、後編(太刀魚の刺身韓国風、テッチャンナベ、コプチャン・クッ)
第3話/アケビの感性(フォワグラのパテ、アケビの揚げ物)
第4話/まり子の晩餐会・前編、中編、後編(ドネル・ケバブ、アダナ・ケバブ、シシ・ケバブ、ヤシの実の刺身、寄せとろろの椀、粟麸、豚の脂肉(本葛)と白菜とセロリの細切りの炒めもの)
第5話/料理人と評論家・前編、後編(マグロの刺身、タコの刺身)

第56巻 恋のキリタンポ

第1話/鮎と姉妹(鮎寿司、苦ウルカ)
第2話/餡と生きがい・前編、後編(じょう蕷饅頭、金団、金つば)
第3話/恋のキリタンポ・前編、中編、後編(ニボト、キリタンポ鍋、比内鶏の焼き物)
第4話/機転の鯛料理(鯛の刺身、鯛のあらの吸い物、鯛の天ぷら)
第5話/犬を食べる・前編、後編(犬鍋、ヘビ鍋)

第57巻 新聞戦争

第1話/30年目のおせち料理(鶏と野菜の煮しめ、キンメダイの鍋)
第2話/対決再開!(みかん)
第3話/イカスミの愛情(イカスミのスパゲッティ、イカのスミ汁)
第4話/コンニャク文化(コンニャクの刺身)
第5話/新聞戦争・1〜4(イクラとキャビア、カニと白菜のクリーム煮、ステーキ、金柑の砂糖煮、チョコレートそうめん)
第6話/餃子人生(海老・豆苗の蒸し餃子、焼き餃子スープ入り、湯豆腐餃子)

第58巻 いじめを許すな!

第1話/いじめを許すな!・前編、中編、後編(軍鶏料理、赤飯饅頭)
第2話/串カツ論争(串カツ)
第3話/山岡の講演(苺のショートケーキ、鯛のかぶと煮、トロ焼き、お粥)
第4話/鉄板焼の心がけ(ステーキ、サヤインゲン焼き、生シイタケ焼き、ガーリックライス)
第5話/よもぎの春(沖縄風牛のモツ鍋、よもぎ団子)
第6話/二木家の離乳食・前編、後編(ミルク・プディング、カスタード・プディング、カボチャのきんとん、レア・チーズケーキ、おろしリンゴ、牛乳葛餅)

第59巻 対決再開! オーストラリア

第1話/マルチメディアと食文化(おむすび、水)
第2話/対決再開!オーストラリア・1〜8

第60巻 水 対決

第1話/第二の人生(ナスとキュウリのぬか漬け、キャベツ、スイカのぬか漬け、沢庵)
第2話/居酒屋、新メニュー!?・前編、後編(マッシュルーム・パイ、中華風ネギ餅、鶏皮鍋)
第3話/釣りVS動物愛護!?(アユの塩焼き、アユずし、ウルカ、鮒寿司)
第4話/水 対決・1〜5(ソバ、水かけ冷やご飯、スズキの洗い、バラの露)

第61巻 よくぞ日本人に生まれけり

第1話/猫とかつお節!?(牛肉の南蛮揚げ)
第2話/再起のとき!!(鮎、山椒の実と昆布の煮物、生湯葉、牛バラ肉の味噌漬け、イカの沖漬け)
第3話/失敗!卵豆腐(卵豆腐)
第4話/断筆宣言!?(鳥鍋)
第5話/新入社員のお手柄(たたみ鰯と海苔の「よくぞ日本人に生まれけり」ご飯)
第6話/よくぞ日本人に生まれけり
第7話/辰さんの贈り物(うみたなご)
第8話/盲点の食材(前・後編)(鳥料理)

第62巻 低予算披露宴 対決!

第1話/縁起のいい鍋(おせち料理、上がり鍋)
第2話/15年ぶりの共同作業(韓国風ネギ焼き)
第3話/低予算披露宴 対決!(牛すね肉の赤ワイン煮込み、牛の乳房の串焼き、ミート・パイ、刺身、カブの鳥手羽詰め、カブの玄米詰め、ほうろく焼き、貧乏ちらし)
第4話/フグと刀(フグの刺身)
第5話/おばあちゃんの味(フレンチ・ホットケーキ)

第63巻 東西新聞の危機

第1話/バターと醤油
第2話/女子高生のお願い
第3話/ゼロからの出発
第4話/東西新聞の危機

第64巻 ご飯の炊き方大論争!!

第1話/麻婆豆腐の秘密
第2話/野菜の名前
第3話/それぞれの才能
第4話/食欲不振の治療薬!?
第5話/おかあさんの味
第6話/テレビ評論家誕生!?
第7話/武芸の道
第8話/競馬で勝負!!
第9話/ご飯の炊き方大論争!!

第65巻 オーストラリアの危機 美味しんぼ

第1話/オーストラリアの危機(前編・中編・後編)
第2話/料理人の幸福
第3話/枝豆で料理!?
第4話/ナスで仲直り!?
第5話/一番、効く薬!?
第6話/美食倶楽部入門への道!!(前編・後編)

第66巻 究極の紅茶 美味しんぼ

第1話/『究極のメニュー』の真価!?
第2話/真心に応える食品
第3話/出産のお祝い
第4話/“究極の紅茶”(前編・中編・後編)
第5話/ベトナムの卵(前編・後編)
第6話/競馬で本年を占う!!

※美味しんぼまとめ買い/大人買い

第67巻 真の国際化企画

第1話/舌で味わう!!
第2話/ジャガイモ嫌い!!
第3話/新しい隣人
第4話/ポン酢の秘密!?<前編><後編>
第5話/真の国際化企画<前編><中編><後編>
第6話/新しい家族

第68巻 父と子

第1話/噺家の心意気(団子)
第2話/猫に ちなんだ料理(キクラゲとフキの白和え、ナマズ料理、白キクラゲのデザート)
第3話/待望の赤ちゃん!!(おこげ、豚肉団子鍋)
第4話/夫の愛、義父の愛…(つわり対策料理)
第5話/父と子・前編(だし巻き玉子の田楽、完熟プチトマトのクルミたれかけ、菜の花のおひたし、サンチョイパオ、牛肉どんぶり)
第6話/東大病を治す!?(小いもと大根の煮物)
第7話/究極の産後食!?・前編(スグキ、鯛とネギミソ、トンカツの海苔巻き、高菜のおにぎり、コロッケおにぎり、デザートにぎり、桜島大根姿煮)

第69巻 野菜が危うい

第1話/野菜が危うい<前編><後編>(キュウリのぬか漬け)
第2話/浮気計画! ?<前編><後編>(クサヤ、スルメ、レアステーキ、エビフライ、ホタテフライ、メンチカツ、チーズ、刺身)
第3話/寿司に求めるもの<前編><後編>(ウニのキュウリ軍艦巻き)
第4話/スランプの原因(ヴァイス・ヴルスト)
第5話/カツオのへそ!?(牛肉丼、カツオのへその煮つけ)
第6話/家庭崩壊防止計画(ソース焼きそば、肉焼きそば、広東風焼きそば、白味噌・八丁味噌・仙台味噌の味噌汁)

第70巻 スコッチウイスキーの真価

第1話/ごほうびの香り(ウサギ汁)
第2話/新聞記者とトウモロコシ
第3話/謎の幽霊屋台!?(ラーメン)
第4話/スコッチウイスキーの真価(1)〜(6)(ザ・グレン・リヴェット、ラフロイグ、ボウモア、グレンフィディック、クラガンモア、カードゥ、ホワイト&マッカイ、バランタイン、オールド・パー)
第5話/恋のお好み焼き(カキの中華風清蒸、鴨のロースト、ペナン風お好み焼き)

第71巻 日本全県味巡り 大分編

第1話/日本全県味巡り大分編・1(たらおさ)
第2話/鮭とマタニティドレス(生鮭のしゃぶしゃぶ)
第3話/がんばれ日本夕食会(鯨のベーコン、鯨カツ、魚肉ソーセージ、ハムカツ、イチゴジャム)
第4話/真心の雑煮(葛餡入りの餅の雑煮)

第72巻 料理の勘

第1話/ドジ尽くし(パルメザンチーズ、ルコラとプチィトマトのサラダ、スプニョーラのスパゲティ)
第2話/酒の甘さと相性と(タピオカプディング)
第3話/料理の勘(フカヒレの姿煮・蒸しアワビ・アヒルの皮のロースト北京ダック仕立てので せチャーハン、カツオの塩辛チャーハン)
第4話/本物の出会い(松前漬け)
第5話/誠意の味(鱈鍋)
第6話/テッチャンの味(テッチャン焼き)
第7話/機械嫌い(イカのコロッケ)
第8話/トロロの深み(トロロ汁)
第9話/出会いの天ぷら(ギンポの天ぷら)

第73巻 チーズ対決!! 美味しんぼ

第1話/チーズ対決!!〈1〉〜〈5〉(コッテージ・チーズ、モッツァレーラ・チーズ、カマンベール、ブリ、リバロ、ラクレット、ロックフォール、他チーズ多種)
第2話/和洋中混淆料理自慢大会(中華風ミートスパゲッティ、ウナギのパイ、フカヒレ丼、こし餡かけアイスクリーム、羊羹入りアイスクリーム)
第3話/食い違い解消法!?(オクラと生麩の煮物、オクラ納豆、オクラのサラダ)
第4話/寿司と煙草(寿司)
第5話/海鼠の味わい(海鼠の酢の物、干し海鼠の姿煮)

第74巻 恍惚のワイン

美味しんぼまとめ買いのすすめ:

第1話/恍惚のワイン<1>〜<5>(シャトーディケム、ドン・ペリニヨン、コルトン・シャルルマーニュ、シャトー・ラトゥール、マウント・アダム・リースリング、他ワイン各種)
第2話/料理の3原則!?(煮イカ)
第3話/神秘なる椎茸<前編><中編><後編>

第75巻 日本全県味巡り 宮城編&双子誕生!!

第1話/のれんわけの意味
第2話/日本全国味巡り宮城編1〜6
第3話/誕生の日
第4話/命名騒動!?(前編)(後編)

第76巻 雄山の危機

第1話/寝不足の理由
第2話/結成!? 食の評議会(前編)(後編)
第3話/中華と中国
第4話/雄山の危機!? 1〜4
第5話/父のスープ

第77巻 日本全県味巡り 大阪編

第1話/食欲を呼ぶ味
第2話/伝統の底力
第3話/雄山、退院!!
第4話/本物のたこ焼き
第5話/日本全県味めぐり大阪編(1)〜(6)

第78巻 ワイン大作戦!?

第1話/親の心、子の心
第2話/料理人の基本
第3話/ワイン大作戦!?<前編><中編><後編>
第4話/夏バテに喝!!
第5話/再起への活力源
第6話/アイスクリームの原点
第7話/胸を打つ1杯
第8話/副部長、受難…!?

第79巻 試練の鯛料理

第1話/野菜知らず
第2話/挑戦!新素材!?(前編)(後編)
第3話/おでんの神髄(前編)(後編)
第4話/適材適所!?
第5話/手打ちのこころ
第6話/美味しさの焦点
第7話/試練の鯛料理
第8話/餅食べ自慢大会!

第80巻 日本全県味巡り 山梨編 美味しんぼ

第1話/日本全県味巡り 山梨へ!
第2話/日本全県味巡り 山梨編(1)〜(6)
第3話/山岡の新人教育!?
第4話/驚きの日本味!

第81巻 イタリア対決!!

第1話/甘い良薬
第2話/親ばなれ、孫ばなれ
第3話/イタリア対決!!<1>〜<6>
第4話/どたんば食事会
第5話/夏ばて局長命令!

第82巻 おむすび対決

第1話/情熱の試験
第2話/幻の紅茶
第3話/つまらない新年会
第4話/“旨い”という顔
第5話/家庭のおやつ自慢大会
第6話/おむすび対決<前編><中編><後編>
第7話/子供自慢喧嘩

第83巻 最高の豚肉

第1話/俳句会存亡の危機!!<前編>
第1話/俳句会存亡の危機!!<後編>
第2話/最高の豚肉<前編><中編><後編>
第3話/不注意な喫煙家
第4話/禁酒の差し入れ
第5話/結婚の障害
第6話/特上うなぎの意味

第84巻 日本全県味巡り 富山編

第1話/日本全県味巡り 富山編(1)〜(8)
第2話/史上最低の肴
第3話/釣らず嫌い矯正作戦

第85巻 坦々麺のルーツと元祖

第1話/坦々麺のルーツと元祖(前編、後編)
第2話/宝石のジャム
第3話/盗作料理!?
第4話/魔法の鼻!?(前編、後編)
第5話/ショウガの効きめ
第6話/父と子のエンドウ豆
第7話/意地悪比べっこ料理

第86巻 胡麻豆腐を超えるゴマ!? 美味しんぼ

第1話/胡麻豆腐を超えるゴマ!?(前編、後編)
第2話/三味線、ソースと出会う
第3話/わざわざ!?焼き魚
第4話/魯山人のご飯
第5話/究極の“選択”
第6話/“究極”の味覚の資格
第7話/太陽の味
第8話/文豪のお好み

第87巻 日本全県味巡り 高知編

第1話/おイモな同級生 美味しんぼ
第2話/切れあじこそ“味”
第3話/日本全県味巡り 高知編(1〜8)

第88巻 器対決

第1話/情熱!のお弁当論
第2話/味覚の王様のモラル!?
第3話/こだわり夜食自慢大会!
第4話/ラーメン・マトリックス
第5話/器対決!(1〜5)

第89巻 小ビンの謎を解け!

第1話/結成!お料理バンド
第2話/鳥と公約
第3話/サツマイモキネマ
第4話/闘う!?お正月
第5話/食べるナゾ…??
第6話/最後のお昼ごはん
第7話/(いい)男の料理!?(前・後編)
第8話/小ビンの謎を解け!(前・後編)

美味しんぼまとめ買いのすすめ

第90巻 感動の多い料理店

第1話/最後のお昼ごはん 美味しんぼ
第2話/海が危ない!!(前・後編) 美味しんぼ
第3話/缶詰評論!?(前・後編) 美味しんぼ
第4話/大地に立つ
第5話/感動の多い料理店(前・後編)
第6話/お惣菜の効きめ

第91巻 魯山人のお茶漬け

第1話/米の母・牡蠣の母
第2話/"究極"で名誉挽回
第3話/父の卵料理
第4話/魯山人のお茶漬け
第5話/聖なる素材と料理と仕事
第6話/"焼き"の深さ
第7話/海原雄山の湯豆腐
第8話/究極のスパイ!?第9話/茶碗蒸しの記憶

第92巻 桜エビ大作戦

第1話/怒りにデザート?(前・後編)
第2話/土に隠れた宝石(前・後編)
第3話/牛肉の未来(前・後編)
第4話/凶器なお野菜
第5話/桜エビ大作戦(前・中・後編)

第93巻 マグロのすごさ

第1話/イカの調味料
第2話/かなり恥ずかしい食べ物自慢大会
第3話/マグロのすごさ(前・中・後編)
第4話/“男子”と“餃子”の味付けは?
第5話/お稲荷さんの気持ち
第6話/卵と芸の固め方
第7話/“熱”の使い方

第94巻 医食同源対決!!

第1話/いやしのカニ料理(前・後編) 美味しんぼ
第2話/医食同源対決!!(1〜4)
第3話/温かいスープ
第4話/降り積もる鍋
第5話/牛肉の危機、再び!(前・後編)

第95巻 焼酎革命

第1話/蒸しの意義
第2話/焼酎革命(1〜6)
第3話/ゴボウの教え(前・後編)

第96巻 美味しんぼ究極の料理人“春編”

第1話/課題はアワビ!
第2話/下町ハンバーグ
第3話/チーズの伴侶
第4話/究極の料理人“春編”(1〜3)
第5話/安上がりな食べ物自慢大会
第6話/サッカーが上手くなる餃子
第7話/おめでたラッシュ再び!!

第97巻 究極の料理人“夏編” 美味しんぼ

第1話/恵みの貝(前後編)
第2話/美味しい顔(前後編)
第3話/究極の料理人“夏編”(1〜3)
第4話/男の下味
第5話/世界の塩梅

第98巻 日本全県味巡り“長崎編”

第1話/日本全県味巡り“長崎編”(1〜9)

第99巻 究極の料理人“秋編”“冬編”

第1話/パンケーキの調べ
第2話/究極の料理人“秋編”(1〜3)
第3話/病院食にも喜びを(前後編)
第4話/究極の料理人“冬編”(1〜3)

第100巻 日本全県味巡り・青森編

第1話/日本全県味巡り・青森編(1〜9)

第101巻 食の安全 美味しんぼ

第1話/親の味・子の心(前・後編)
第2話/食の安全(1〜7)

第102巻 究極と至高の行方

第1話/究極と至高の行方(1〜11)

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